網頁

2016年9月24日 星期六

滑蛋炒牛肉

❤❤❤滑蛋炒牛肉❤❤❤

今晚回家有點晏。睇來係清清雪櫃的時候。家中還有醃牛肉,有奶,也有蔥和雞蛋。做大小朋友都愛吃的。今日一於㕑餘入饌。無食物係可以浪費😘


😎難度指數:中量級。難不到妳。
⏰時間使用:完成不用十分鐘。
👅食用方式:純廣東菜,襯熱開飯


材料:(2人份)
👉醃牛肉3.5兩(約130克)。大雞蛋兩隻。青蔥一條。油一湯匙。麻油少許。
👉蛋調味料:牛奶或奶精(用奶精1個因為早兩天去麥XX飲奶茶😆)4茶匙(或以清水代替)。雞粉1/3茶匙。胡椒粉少許。

做法:
☝醃牛是昨日造的。醃法請參考(京蔥爆牛肉遍)。也可以在凍肉店買理成已調味的。
☝雞蛋加入蛋調味料發勻(盡量均勻)待用。如喜歡多點蛋可用三隻,蛋調味料也要加。蔥切碎放入蛋漿中攪勻。
☝大火把獲燒至火紅。下油,放入牛肉快炒約大半分鐘(約40秒吧)至七成熟。
☝較很少火倒入蛋漿。慢炒至還有點蛋汁。上碟,曬上麻油。

温卿提示:
🤗想送菜加分。不防放點裝飾。芫荽葉蕃西,乾蕃西碎都是好選擇。
🤗炒牛肉獲要夠火紅,才不易標水。

🤗炒蛋時用獲剷將蛋推向牛肉。務求蛋粘着牛肉不散開,更美觀。
🤗加牛奶或水。蛋口感更軟滑。這方法也適用於牛奶炒滑蛋。

沒有留言:

張貼留言