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2016年9月23日 星期五

芝士煙肉焗薯

❤❤❤芝士煙肉焗薯❤❤❤

簡單的幾個步驟。焗薯就是如此好吃了。吃唔停口既。。。


難度指數:中量級。只要唔好烤濃。
時間使用:50分鐘內
食用方式:涼食唔知係咩味,未冷之前已經吞晒落肚

材料(2人份)

薯仔一只約150克。煙肉兩到2-3片。芝士碎條約60克-可增減量(Mozzarella,在大的百X有售,$6x有250克.可分四次用了)。
調料:
鹽1/8茶匙。乾蕃荽 parsley 1/2茶匙。牛油(1cm⚀)4粒(大既是溶液一湯匙)。黑胡椒碎少少(曬幾下)。肉桂粉少少(如圖)


製法

🍳薯仔去皮切成簿片(約3mm).煙肉切條(如圖)

🍳用大碗放入薯片和調料拌勻。

🍳焗盤先排一層薯片(如圖)。再一層煙肉。再一層芝士。然後重覆擺放(我的焗盤七吋。可放兩層)
🍳牛油坐溶。淋進已排好的盤內
🍳焗盤放進焗爐預熱180。用底面火,放較低位置,共烤30分鐘。
🍳出爐等幾分鍾降温。同時薯仔也會吸收餘下水份(如有)。曬點乾 parsley 或做點裝飾。食得。


温卿提示:

原配方芝士40克(如圖二)輕量芝士版。
喜歡啖啖芝士放毒之作,可用加量版(圖一)足有80克芝。啖啖芝士香味。芝士呀,好芝士呀
正常中量用60克吧,不過無圖,Sorry.
薯仔和調料份量依人數增減。焗盤建議用闊口盤(芝士面會更香)。
如薯仔層數多。建議焗30分鐘取出用叉容易剌入,才夠淋身。否則蓋錫紙(怕面層會濃)再焗5-10分鐘

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